EL PAÍS ha lanzado EL PAÍS Gastro, una nueva sección de gastronomía que, por un lado, aglutina y ordena en Internet todo el contenido que se venía haciendo en el periódico sobre el sector y, por otro, añade nuevas perspectivas, temáticas y colaboradores al proyecto, según ha informado el medio.
EL PAÍS Gastro incorpora a su oferta la voz de ‘El Comidista’ con Mikel López Iturriaga al frente. Recetas, guías, trucos, críticas, tendencias, restaurantes ?desde la alta cocina a lo más popular?, bebidas, viajes y mucha actualidad serán los pilares de esta sección.
La sección combinará el vídeo, el audio, una fotografía «cuidada» o las nuevas narrativas a la hora de contar historias con «un potente buscador de recetas renovado». En su edición impresa, el diario reforzará la cobertura, tanto en el día a día como en sus revistas: El País Semanal, SModa y ICON.
La directora de EL PAÍS, Pepa Bueno, considera estratégico el proyecto: «La gastronomía es una parte fundamental de nuestras vidas, especialmente en las sociedades latinas.
«Es un pegamento familiar y de amistad, un hecho cultural que nos acompaña desde que nos despertamos hasta que nos acostamos. Y además es una industria enorme, que mueve la economía igual que lo hace el turismo», ha señalado bueno.
EL PAÍS Gastro hablará también del impacto de la comida en el cuerpo humano, aportando una perspectiva complementaria a la sección de Salud y Bienestar del periódico. ¿De qué hablamos cuando hablamos de una dieta atlántica? ¿O dónde comer un cocido vegano y cuáles son sus valores nutritivos?, estos temas serán habituales en el menú semanal de la nueva sección de EL PAÍS.
El equipo de EL PAÍS Gastro lo forman Almudena Ávalos, Paz Álvarez y Helena Poncini, tres periodistas con «una amplia experiencia en gastronomía». Ávalos, coordinadora del proyecto, ofrece algunas claves: «EL PAÍS Gastro es un lugar en el que descubrir, de la mano de profesionales y prescriptores, lugares donde comer y beber bien».
«Queremos descentralizar la gastronomía, mirar desde lo local a lo global, y crecer en nuestra cobertura latinoamericana. Y además vamos a acoger en nuestra web y en nuestras páginas a esa nueva generación de cocineros que entiende la gastronomía desde un punto de vista distinto», ha añadido Ávalos.
