El próximo día 30 de marzo, con ocasión de la celebración de FIGAN 2023, a las 16:30 h en la Sala 4 del Recinto Ferial de Zaragoza, se celebrará la IX Jornada Técnica AviAlter con el título: “¿Haces una producción diferente? Comunícalo con ANDA”.
Bienestar Animal Avalado por ANDA garantiza que los huevos camperos y ecológicos amparados por el sello han sido producidos de manera diferente a otros huevos camperos y ecológicos. Son huevos de gallinas que viven en unas granjas que ofrecen mejores condiciones para que disfruten de un mayor bienestar animal.
Son granjas de tamaño razonable, limitado, jamás podrán ser macrogranjas. Son granjas tal y como el consumidor y el ciudadano las imagina, sin secretos:
Las gallinas acceden a parques al aire libre cotidianamente. El inspector-certificador debe comprobar que tienen el hábito de salida adquirido.
En los parques hay cantidad de árboles y arbustos de diferente porte para ofrecer un espacio que las atraiga, porque ofrece confort y seguridad a las gallinas. Allí se estimulan y comportan como en ellas es natural: escarban, picotean, buscan y rebuscan, se dan baños de tierra y de sol…
En el interior de la nave tienen todo lo que necesitan: luz natural, perchas donde aselarse y dormir, comederos y bebederos fácilmente accesibles para todas, un suelo donde poder escarbar, nidos para poner sus huevos…
En la jornada se abordará el desafío de la sostenibilidad desde el punto de vista social, medioambiental y económico. Cómo el modelo de producción que impulsa “el sello ANDA” se encuentra en el corazón del Pacto Verde Europeo y de sus estrategias “De la Granja a la Mesa” y “Sobre biodiversidad para 2030”.
Para ello, se cuenta con la participación de José Carlos Terraz, Presidente de AviAlter, Luis Tirado como representante de Seo BirdLife para hablar de la sostenibilidad medioambiental. El tamaño reducido de las explotaciones y su dispersión en el territorio, su bajo consumo energético y la vegetación de los parques son elementos que contribuyen a la sostenibilidad del sistema. Karmele Picabea, gerente de Euskaber Koop, hablará de familias que viven en los caseríos vascos dinamizando el territorio, generando actividad económica que retribuye suficientemente a todos los eslabones de la cadena de producción. La vertiente económica es necesaria para alcanzar la sostenibilidad. Y, por último, Alberto Díez expondrá desde el punto de vista de una ONG de defensa del bienestar animal que apoya una ganadería sostenible con el mayor bienestar animal y en explotaciones de tamaño razonable, su visión de la sostenibilidad social para que los jóvenes, que deben tomar el relevo generacional, y los consumidores se vean seducidos por la actividad cerrando así el círculo de la sostenibilidad y contribuyendo a alcanzar la soberanía alimentaria.
La jornada estará dirigida por Celeste García de la Banda Rodríguez, especializada en comunicación gastronómica.
Si se hace una producción diferente, si se desea hacer, si se necesita hacerla, si se ve que es esencial comunicarlo con garantías a los consumidores, si se es consumidor o ciudadano comprometido, si se quiere garantías de trazabilidad superiores, no se puede faltar a la cita. La entrada es libre y la producción sin secretos.
