Bodegas José Pariente es reconocida por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad en la producción de vino. Fundada en 1998, se ha convertido en un referente dentro de la Denominación de Origen Rueda, destacándose principalmente por su variedad estrella, el verdejo. La bodega, ubicada en La Seca, cuida cada detalle de su viticultura. Ofrece una experiencia enoturística enriquecedora, que incluye visitas guiadas y catas, permitiendo a los visitantes disfrutar de sus excepcionales vinos.
La Bodega José Pariente se ha consolidado como una de las referencias en la viticultura de la Denominación de Origen Rueda, destacando por su compromiso con la calidad y la tradición vitivinícola.
Historia y fundación
Fundada en 1998 por Victoria Pariente, la bodega nace con el objetivo de poner en valor la variedad verdejo y su potencial de crianza y guarda. Desde sus inicios, ha apostado por la calidad en cada una de sus etapas de producción.
La figura de Victoria Pariente
Victoria Pariente ha sido clave en la creación y desarrollo de la bodega. Su pasión por la viticultura y su visión innovadora han guiado a José Pariente hacia el reconocimiento en el ámbito nacional e internacional.
Con el paso de los años, la bodega ha experimentado un notable crecimiento. Ha logrado posicionar sus productos en mercados internacionales, diversificando su gama de vinos y expandiendo su filosofía centrada en la calidad y sostenibilidad.
Ubicación y viñedos
Situada en La Seca, en el corazón de la D.O. Rueda, la bodega disfruta de un entorno excepcional para el cultivo de la uva verdejo. La ubicación es fundamental para la calidad de sus vinos.
El viñedo de José Pariente se caracteriza por ser pedregoso, con suelos ricos en calcio y magnesio. Estos factores, junto con la altitud y la exposición al sol, contribuyen a la producción de uvas de alta calidad.
La bodega aplica prácticas sostenibles en el viñedo, utilizando técnicas de cultivo biológicas. Este enfoque minimiza el uso de productos químicos y prioriza la salud del suelo y de las plantas.
La bodega no solo se centra en la producción de vinos, sino que también ofrece diversas experiencias enoturísticas para los amantes del vino y la viticultura.
Los visitantes pueden disfrutar de recorridos guiados por las instalaciones, donde se les explican los procesos de elaboración y la historia de la bodega. Estas visitas permiten una inmersión en el mundo del vino.
Las catas de vino son una experiencia clave, donde los participantes pueden degustar los diferentes productos de la bodega. A través de estas catas, se pueden apreciar las singularidades de cada vino y su perfil aromático.
Bodegas José Pariente también desarrolla proyectos especiales que reflejan su compromiso con la innovación y la educación en el mundo del vino. Estos proyectos están destinados a fomentar la conexión entre los consumidores y el proceso vitivinícola.
El José Pariente Verdejo es un vino blanco que destaca por su frescura y calidad, siendo un reflejo de la autenticidad de la variedad verdejo en la Denominación de Origen Rueda.
¿Dónde comprar el vino José Pariente Verdejo?
Se pueden comprar todos los vinos de Bodegas José Pariente en tiendas especializadas como Vinos Cutanda, una tienda especializada en vinos desde hace más de 30 años, con una tienda online líder a nivel nacional, donde se puede comprar de forma segura y con envío en 24 horas.
Características del Verdejo
El José Pariente Verdejo se caracteriza por su vivacidad y perfil frutal. Este vino resulta ideal para resaltar los matices de la variedad y la singularidad del terruño mesetario.
En nariz, presenta intensas notas de fruta blanca, como pera y manzana, acompañadas de toques herbáceos y un ligero fondo cítrico. En boca, es fresco y equilibrado, con una acidez que realza su carácter vibrante.
Aunque se disfruta joven, el José Pariente Verdejo tiene potencial de guarda, lo que permite que los aromas y sabores evolucionen, ofreciendo experiencias diversas a lo largo del tiempo.
Algunos de los verdejos de la bodega son fermentados en barricas, lo que añade complejidad al perfil del vino. Esta técnica aporta notas de vainilla y un toque cremoso, ampliando su paleta aromática.
Proceso de elaboración
La elaboración del José Pariente Verdejo comienza con un esmerado proceso de selección de las uvas, seguido de técnicas que garantizan la expresión pura de la variedad.
La vendimia se realiza en su momento óptimo de maduración, generalmente de forma manual, lo que permite una selección cuidadosa de los mejores racimos. Las uvas se trasladan rápidamente a la bodega para preservar su frescura.
En la vinificación se utiliza el frío para favorecer la extracción de aromas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, donde se controlan rigurosamente temperatura y humedad.
El uso de depósitos de acero inoxidable se traduce en un vino más limpio, con una mayor frescura y pureza de sabores, permitiendo que el carácter del verdejo brille sin interferencias.
La gama de vinos de José Pariente va más allá del emblemático verdejo, abarcando diversas variedades que reflejan la riqueza vitivinícola de la región. Destacan tanto los vinos blancos como los tintos y rosados, cada uno con su propia personalidad y características únicas.
La bodega ofrece una selección de vinos blancos que complementan su propuesta con la variedad verdejo, aportando frescura y diversidad.
Este vino blanco destaca por su frescura y notas herbáceas. Presenta un perfil aromático que recuerda a frutas como la grosella y el pimiento verde, perfecto para disfrutar en climas cálidos.
El Viognier es un vino que resalta por su elegancia. Complejo y aromático, ofrece notas florales y de frutas de hueso, lo que le confiere un atractivo especial para los amantes de experiencias sensoriales más intensas.
Este vino muestra una notable mineralidad y un perfil aromático intenso. Su equilibrio entre frescura y estructura lo convierte en una excelente opción para potenciarlos en maridaje con platos de pescado y marisco.
La exploración de vinos tintos por parte de José Pariente se centra en variedades autóctonas, ofreciendo productos que resaltan la herencia vitivinícola de la región.
Este proyecto representa una nueva generación de vinos tintos. Con un enfoque en la calidad y la singularidad, los vinos de Prieto Pariente son elaborados a partir de viñedos viejos, rescatando variedades menos comunes en la zona.
El tempranillo y la garnacha son las variedades principales utilizadas en la producción de los vinos tintos de la bodega. Ambas aportan características distintivas, ofreciendo vinos con cuerpo y una complejidad que hace resonar el terroir de la región.
La elaboración de vinos tintos se realiza con técnicas que respetan el carácter de la fruta. Las uvas son seleccionadas a mano para asegurar la calidad, y la vinificación se lleva a cabo en pequeñas parcelas, permitiendo obtener coupages únicos que reflejan la esencia del terreno.
Los vinos rosados de José Pariente son frescos y vibrantes, presentando una alternativa ligera para aquellos que buscan un producto menos intenso pero igualmente disfrutable.
Este tipo de vino destaca por su color atractivo y su perfil frutal, con notas que pueden incluir fresas y frambuesas. En boca, se presenta con una acidez vivaz que lo hace refrescante.
Los vinos rosados son versátiles y se pueden maridar con una amplia variedad de platos. Resultan ideales para acompañar tapas, ensaladas y pescados, así como perfectos para disfrutar en momentos de relax.
Los proyectos de innovación de la bodega se centran en la diversidad vitivinícola y la recuperación de varietales autóctonos. Bajo esta filosofía, han surgido dos iniciativas destacadas que representan un compromiso con la evolución y adaptación a nuevas regiones.
Prieto Pariente
Prieto Pariente es un proyecto que ha permitido a la bodega adentrarse en la elaboración de vinos tintos. Este emprendimiento, dirigido por los hijos de Victoria Pariente, busca rescatar y revitalizar viñedos viejos en la provincia de Valladolid.
La filosofía de Prieto Pariente se basa en la calidad y autenticidad de sus productos. La familia se enfoca en honrar el terroir de cada parcela, utilizando métodos de vinificación que resaltan las características únicas de las uvas. Se prioriza la sostenibilidad y la biodiversidad en cada etapa del proceso, fomentando un enfoque respetuoso con el entorno.
La búsqueda de viñedos viejos, con pocas producciones, permite obtener uvas de alta calidad que aportan singularidad a los vinos. Estos viñedos no solo tienen un valor productivo, sino también cultural y patrimonial, siendo testigos de la historia vitivinícola de la región.
El compromiso con la sostenibilidad es una prioridad fundamental en la filosofía de Bodegas José Pariente. La bodega implementa prácticas que favorecen el entorno natural, centradas en la agricultura ecológica y el uso consciente de los recursos.
Prácticas de cultivo
Las prácticas de cultivo en Bodegas José Pariente se enfocan en la preservación del ecosistema y en la salud de los viñedos.
La bodega procura reducir al máximo el uso de productos químicos en sus viñedos. Esta estrategia no solo protege la calidad de las uvas, sino que también fomenta un ambiente más saludable y equilibrado.
Se pone un especial énfasis en el cuidado del suelo, utilizando técnicas que mejoran su estructura y fertilidad. Esto se logra a través de la rotación de cultivos y la aplicación de abonos orgánicos, que enriquecen la tierra y promueven una flora microbiana rica y diversa.
La gestión eficiente de los recursos naturales es clave en la operación de la bodega. Se implementan varias medidas para garantizar un uso responsable de los mismos.
El agua es un recurso esencial en la viticultura, y su gestión es cuidadosa. Se adoptan técnicas de riego eficientes, así como sistemas de recolección de aguas pluviales, que minimizan el consumo de este recurso y aseguran su disponibilidad durante los períodos críticos.
En términos de eficiencia energética, la bodega ha implementado tecnologías que permiten reducir el consumo energético en el proceso de vinificación. Se utilizan fuentes de energía renovable, que ayudan a disminuir la huella de carbono y a contribuir a un mundo más sostenible.
