El chef Javi Estévez, que cuenta con los restaurantes La Tasquería, que tiene una estrella Michelin, y El Lince en Madrid, ha firmado un acuerdo de colaboración con la cadena hotelera Beachcomber Resorts & Hotels para llevar la gastronomía española a Mauricio, según informa en un comunicado.
En concreto, con esta asociación se acercará la cocina española a los huéspedes del Trou Aux Biches Beachcomber Golf Resort & Spa, el primer establecimiento con el que se ha iniciado esta colaboración.
Durante 2023, el alojamiento, ubicado en la zona norte del país, incluye en la carta de sus restaurantes cuatro platos típicos de la cocina de España, cuyas recetas han sido elaboradas por Javi Estévez como son la tortilla de patata, la ensaladilla rusa, las croquetas de jamón y el salmorejo con huevo y jamón.
«La colaboración ha sido increíble, ya que cocinar y llevar una parte de la gastronomía española a un país con una cultura tan distinta a la nuestra es algo muy bonito para un cocinero», ha asegurado Estévez tras esta experiencia.
De esta forma y tras la buena acogida que ha tenido entre los clientes, Beachcomber Resorts & Hotels ha acordado con Javi Estévez ampliar la colaboración hasta finales del 2024.
El representante España y Portugal de Beachcomber Resorts & Hotels, Luis González, ha destacado que «esta acción ha supuesto una gran oportunidad para conectar culturas de ambos países y para lograr que los huéspedes españoles del establecimiento se sientan como en casa».
