Un «viaje gastronómico» por España a través de doce artesanos que aúnan producto y talento es lo que propone la primera edición de oríGenes, un festival que ahonda en la tradición con una mirada al futuro y que se celebrará del 11 al 13 de junio al aire libre y con medidas anticovid en el Palauet de Teià (Barcelona).
El maestro ahumador Carlos Piernas (Vallgorguina, Cataluña), Anselmo Pérez y sus chacinas de Guijuelo (Salamanca), la sublimación del pulpo de Gorka Rodríguez (A Coruña), la innovación de la parrilla de José Luis Domínguez (Guipúzcoa), la premiada fabada de Viri Fernández (San Román de Candamo, Asturias) y las verduras cocinadas en horno de tierra del navarro Nacho Gómara son algunos de los protagonistas de OríGenes.
