Diego Guerrero, con dos estrellas Michelin en DSTAgE (Madrid), ha recreado «La Última Cena» «más simbólica y conceptual» para Canal Historia, un documental que cumple nueve ediciones en las que destacados cocineros han versionado ese postrero encuentro entre Jesús y sus discípulos y que se estrena este viernes a las 22:00 horas.
Para el cocinero vitoriano, el principal reto fue encontrar qué podía aportar tras ocho programas previos sobre una cena «de la que se conoce todo» y, en su proceso de documentación, comprobó que «a nadie le importaba si lo que comieron estaba rico o no o quién cocinó, porque la esencia está en la simbología y las metáforas».
