La hamburguesa es un plato insignia de los Estados Unidos y considerada por muchos como un ícono de la comida rápida. Sin embargo, con el paso del tiempo, abandonó progresivamente esa fama tradicional, debido a que los chefs y algunos restaurantes han realizado su propia versión gourmet del alimento.
En este sentido, un ejemplo válido de este cambio significativo es la cadena de hamburguesas ubicada en España, Bowie’s Meal House, la cual hace un verdadero culto de los productos caseros y elaborados al momento. Para elaborar emplean una pieza de carne, sin mezclas, solo sal y pimienta, sin aditivos ni conservantes.
Bowie’s Meal House posee locales en Oviedo, Logroño y Salamanca, todos con un mismo denominador común: la elaboración propia de hamburguesas en sus cocinas, mediante el uso de las mejores materias primas de la gastronomía española e ingredientes de primera calidad.
De esta forma, se logra un producto elaborado al momento, sin ningún tipo de químicos ni conservantes
Siguiendo estos valores, la cadena ofrece a sus clientes una selección de burguers especiales, con influencia culinaria internacional y la posibilidad de crear una hamburguesa propia con la elección de los ingredientes. A pesar de esto, todas tienen en común la guarnición (patatas) que acompaña todas las hamburguesas de Bowie’s Meal House corre por cuenta exclusiva del negocio.
Por otro lado, cabe destacar que la firma cuenta con una huerta asturiana que provee al restaurante de las verduras frescas que se incluyen en los platos. Además, para cocinar emplean aceite de oliva porque tiene beneficios saludables, especies hindúes y cajunes, todo combinado para producir deliciosas ensaladas, sándwiches, perritos y burritos. En cuanto a los postres, el restaurante se inspira en las recetas de un pastelero asturiano. De modo que el menú abarca exquisitas tartas, helados, batidos. La idea de Adrián – creador de la marca – ha entrado en este segmento gastronómico con un gran repertorio de productos caseros y elaborados al momento. Además, también ofrece alternativas para veganos y personas celiacas.
A mediados de marzo se disputó el Campeonato de España de Hamburguesas, donde se reconoce al mejor producto de cada comunidad autónoma. En este marco, Bowie´s Logroño destacó como la mejor hamburguesa de La Rioja 2023 por segundo año consecutivo. Para esta edición, el restaurante apostó por la “Francis Valais”, una hamburguesa elaborada con 200 gramos de vaca dorada por Paco Rosa y ahumada a la madera de Jack Daniel’s, pepinillo, bacon, cebolla natural, queso suizo raclette y mezcla de quesos americanos en pan brioche. Además, estaba acompañado por patatas fritas. El año pasado el reconocimiento recayó sobre el restaurante situado en Logroño. Allí se premió a la hamburguesa Raclette “La Suiza”, un alimento producido a base de carne angus (200 g) que se parece a la raclette por su mezcla de queso suizo y americano. Esta se sirve entre pan de masa madre con bacon, cebolla natural y chutney de fresas, una combinación ideal
